giovedì 10 maggio 2018

"Malcanton" - Trieste

A volte l'apparenza inganna. Devo ammettere che il ristorante Malcanton a Trieste, visto da fuori, mi convinceva poco. Forse perchè si trova in pieno centro, in una zona molto frequentata, mi faceva pensare ad una trappola per turistri. Nonostante questo gli ho voluto concedere una possibilità e non me ne sono affatto pentito, è davvero un ottimo ristorante che consiglio senza riserve.

Il menu propone divesi piatti interessanti e fra i primi vale la pena provare le fettuccine alle erbe aromatiche, con vongole e asparagi selvatici.


I secondi sono ancora più interessanti dei primi, fra questi c'è il filetto di baccalà servito su un letto di verdura di stagione e ricoperto di zenzero scottato. Oltre alla delicatezza del piatto si apprezza la perfezione del punto di cottura del baccalà.


I dolci non sono banali, ad esempio la torta di creme brulè ricoperta di frutti di bosco.
  
 
La carta dei vini è ben studiata e diverse etichette sono degustabili al calice.

Malcanton
Via Malcanton 10/A
Trieste

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