sabato 23 novembre 2019

Spumanti e Champagne: Degustazione guidata con Ferdinando Agostinelli. Lunedì 9 dicembre alle 19,00

Spumanti e Champagne:
Degustazione guidata con Ferdinando Agostinelli. Lunedì 9 dicembre alle 19,00.


Alla scuola di cucina Mind arriva una serata dedicata a Spumanti e Champagne, curata dal sommelier ed enologo Ferdinando Agostinelli.
Che cosa caratterizza uno Champagne? Come nasce un Metodo Classico? Come si abbinano le bollicine? Una degustazione guidata ed accompagnata dai giusti abbinamenti di cibi, altrettanto eccezionali come nella tradizione del Mind, per conoscere ed apprezzare con consapevolezza quei vini che ci accompagnano nei momenti più belli e che "fanno subito festa".
Un racconto piacevole e ricco di informazioni, su come riconoscere ed acquistare questi vini, le zone di provenienza, i metodi di realizzazione, gli abbinamenti migliori.
Non solo la serata, ma anche il prezzo è speciale! Da 60,00 a 35,00 euro per inaugurare un filone che ci vedrà insieme ad esperti e produttori. Info allo 0688654512; prenotazioni info@scuoladicucinaroma.com.
Ferdinando Agostinelli svolge principalmente l’attività di consulente e formatore nel settore dell’informatica da oltre trent’anni. La sua passione per il mondo del vino lo ha portato a conseguire il Diploma di Sommelier e la Laurea in Viticoltura ed Enologia. Attualmente collabora con diverse cantine in qualità di Enologo e nel tempo libero organizza eventi e degustazioni per il piacere di condividere la propria esperienza.

Programma della serata:

          - Il mondo delle bollicine
          - Lo spumante nella storia
          - La definizione di vino spumante
          - I vitigni più adatti alla spumantizzazione
          - Lo spumante nasce in vigna
          - La produzione del vino di base
          - I metodi di produzione:
              - Il metodo Classico (Champenuase)
              - Il metodo Martinotti (Charmat)
              - Il metodo Ancestrale
          - Il Prosecco D.O.C. / D.O.C.G.
          - Il Franciacorta D.O.C.G.
          - Lo Champagne
          - Il Moscato d'Asti D.O.C.G.
          - La classificazione
          - Il servizio
          - La degustazione
          - I profumi tipici
          - La scheda di degustazione
          - L'abbinamento con i piatti